CONSUMI FUORI CASA IN CALO: MENO CLIENTI, FATTURATO SU SOLO PER I PREZZI

Nel 2025 emergono segnali di rallentamento per i consumi fuori casa. Il traffico nei locali registra un calo dello 0,8% rispetto all’anno precedente, mentre il fatturato cresce solo nominalmente grazie a un aumento medio dei prezzi del 3%. In sostanza, l’incremento del giro d’affari è legato esclusivamente ai rincari, non a un maggiore afflusso di clienti.

Il fenomeno non riguarda solo l’Italia: secondo un’indagine di Circana, la flessione degli ingressi nei pubblici esercizi interessa anche i principali mercati europei del comparto Ho.Re.Ca., confermando un quadro di debolezza diffusa della domanda nel settore della ristorazione e dell’ospitalità.

FONTE: IL SOLE 24 ORE