Il Consorzio per la tutela della Dop ha comunicato che, per la prima volta in dieci anni cala, è calata la produzione di Gorgonzola con una diminuzione, nella zona a cavallo tra Piemonte e Lombardia, del primo pari al 2,7% e la produzione lombarda diminuita del 7,1%. Resta sostanzialmente nella media la produzione del Gorgonzola Dop di tipo piccante che costituisce il 12,47% del totale (pari a 629.595 forme).
Viceversa le esportazioni di Gorgonzola Dop sono cresciute del 3,3% nel terzo trimestre 2022 rispetto allo stesso periodo del 2021.
FONTE: IL SOLE 24 ORE
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