2022 CON MENO RISTORANTI MA PIU' INCASSI

L'Osservatorio sul settore di Ristoratore Top ha fatto il punto della situazione di un 2022 a due facce per la ristorazione dove, da una parte, è diminuito il numero dei locali ma, dall’altro, sono aumentati gli incassi grazie ad un incremento del livello della spesa fuori casa.

Secondo i numeri delle Camere di Commercio citati dall’Osservatorio, nel 2022 sono cessate 26.856 attività, in linea col passato, mentre il saldo negativo è dovuto soprattutto al venir meno delle aperture. Viceversa la spesa alimentare fuori casa è aumentate del 3% sul 2019.

FONTE: IL SOLE 24 ORE